من طرف اللحوم الحمراء واضرارها
حلول تقيكِ من مخاطر اللحوم وأضرارها
كشفت أحدث دراسة للتشيك من معهد الأبحاث الطبية في العاصمة "براغ" عن أن تناول اللحوم الحمراء ضار بالصحة بشكل عام وأن الاستغناء عنها ممكن بتوفير بدائل غذائية أخري وصحية أكثر من اللحوم وتناولها.
وأشارت الدراسة والتي اعتمدت علي تقارير صادرة من كبري المستشفيات إلي وجود أدلة دامغة علي أن تناول اللحوم يؤدي إلي ارتفاع ضغط الدم وضعف الشرايين وغيرها من الأمراض.
وذكرت د. أفانا مارتينكوفا ، حسب ما ورد بجريدة " الجمهورية " أن الدراسة كشفت أنه من تحلل أنسجة اللحوم في الدم بعد تمام عملية الهضم علي شكل ذرات تعوق مسار الدم وتؤدي إلي ارتفاع الضغط كذلك أكدت الدراسة أنه يصعب علي الجسم امتصاص الدهون الحيوانية لذا يترتب علي ذلك ترسب جزيئات الشحوم والتي قد تسبب لاحقاً ضرراً بالغاً في الشرايين وتدفق الدم الأمر الذي يسبب ارتفاع الضغط الشرياني وفي بعض الحالات تسبب اذي لمرضي القلب ولمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول لذا تؤكد د. أفانا ان الدراسة اعتبرت الابتعاد عن تناول اللحوم بشكل عام لمدة أسبوع أو شهر هو امر مثالي لزيادة النشاط والحيوية فضلاً عن تحسن المزاج كما أن تناول البدائل خاصة الأسماك وهي أفيد من اللحوم صحياً للإنسان لما تحتوي عليه من مواد غذائية مفيدة للصحة كذلك الدواجن والبقول هذه كلها بدائل وحلول نموذجية لتجنب الأمراض التي تسببها اللحوم.
وأكد خبراء التغذية والأطباء أن موائد اللحوم الحمراء ضارة بالصحة لأنها تضر بالجهاز الهضمي وتصيب الكبد بالاجهاد وقد قام أطباء الجهاز الهضمي والكبد بحملات توعية وتدقيق علمي للتوعية بمخاطر أمراض الجهاز الهضمي والكبد وطرق الوقاية منها كل هذا يدعونا إلي التفكير في مقاطعة اللحوم وفي الاعتدال في تناولها بوجه عام.
- أكل اللحم بكثره يحفز الأعصاب السيمبتاوية والذي يؤدي إلى زيادة إفراز الغده الدرقية، وذلك يعمل على زيادة النشاط وزيادة الانفعالات.
- وقد أثبتت بعض التجارب أن التغذيه باللحم ترفع درجات ضغط الدم.
- الاعتماد على أكل اللحوم وبكثره يصيب الإنسان بأعراض الاسقربوط وهو الاعياء المتزايد ونزيف اللثه وضمور جذور الأسنان.
- تؤدي إلى ارتفاع دهون الدم والكوليسترول مما يؤثر بدوره على الشرايين.
- زيادة تكوين حصوات المرارة وتضخم البروستاتا.
- الاسراف في أكل اللحم يزيد الإصابة بمرض النقرس وتكون حصاوي في الكلى وحدوث أمراض الحساسية.
لتجنب هذه المشاكل يجب مراعاة الآتي:
يجب عند استهلاك اللحوم أن تكون نسبتها صغيرة، وأن تكون مطبوخة مع الخضراوات مثل البصل والثوم والجزر ، كما يجب إضافة لحوم الأسماك كحمية غذائية بدلاً من أطباق اللحمة الحمراء، وهذا يساعد على التخفيف من الكوليسترول والدهون المسببة لأمراض القلب ، والاكثار من أكل الوجبات المحتوية على ألياف بنسبة كبيرة مثل الحبوب الكاملة والخضار، حيث تساعد على الوقاية من بعض الأمراض ، وأخيراً الحرص على ممارسة الرياضة بانتظام أو المشي نصف ساعة يومياً.
حلول تقيكِ من مخاطر اللحوم وأضرارها
كشفت أحدث دراسة للتشيك من معهد الأبحاث الطبية في العاصمة "براغ" عن أن تناول اللحوم الحمراء ضار بالصحة بشكل عام وأن الاستغناء عنها ممكن بتوفير بدائل غذائية أخري وصحية أكثر من اللحوم وتناولها.
وأشارت الدراسة والتي اعتمدت علي تقارير صادرة من كبري المستشفيات إلي وجود أدلة دامغة علي أن تناول اللحوم يؤدي إلي ارتفاع ضغط الدم وضعف الشرايين وغيرها من الأمراض.
وذكرت د. أفانا مارتينكوفا ، حسب ما ورد بجريدة " الجمهورية " أن الدراسة كشفت أنه من تحلل أنسجة اللحوم في الدم بعد تمام عملية الهضم علي شكل ذرات تعوق مسار الدم وتؤدي إلي ارتفاع الضغط كذلك أكدت الدراسة أنه يصعب علي الجسم امتصاص الدهون الحيوانية لذا يترتب علي ذلك ترسب جزيئات الشحوم والتي قد تسبب لاحقاً ضرراً بالغاً في الشرايين وتدفق الدم الأمر الذي يسبب ارتفاع الضغط الشرياني وفي بعض الحالات تسبب اذي لمرضي القلب ولمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول لذا تؤكد د. أفانا ان الدراسة اعتبرت الابتعاد عن تناول اللحوم بشكل عام لمدة أسبوع أو شهر هو امر مثالي لزيادة النشاط والحيوية فضلاً عن تحسن المزاج كما أن تناول البدائل خاصة الأسماك وهي أفيد من اللحوم صحياً للإنسان لما تحتوي عليه من مواد غذائية مفيدة للصحة كذلك الدواجن والبقول هذه كلها بدائل وحلول نموذجية لتجنب الأمراض التي تسببها اللحوم.
وأكد خبراء التغذية والأطباء أن موائد اللحوم الحمراء ضارة بالصحة لأنها تضر بالجهاز الهضمي وتصيب الكبد بالاجهاد وقد قام أطباء الجهاز الهضمي والكبد بحملات توعية وتدقيق علمي للتوعية بمخاطر أمراض الجهاز الهضمي والكبد وطرق الوقاية منها كل هذا يدعونا إلي التفكير في مقاطعة اللحوم وفي الاعتدال في تناولها بوجه عام.
- أكل اللحم بكثره يحفز الأعصاب السيمبتاوية والذي يؤدي إلى زيادة إفراز الغده الدرقية، وذلك يعمل على زيادة النشاط وزيادة الانفعالات.
- وقد أثبتت بعض التجارب أن التغذيه باللحم ترفع درجات ضغط الدم.
- الاعتماد على أكل اللحوم وبكثره يصيب الإنسان بأعراض الاسقربوط وهو الاعياء المتزايد ونزيف اللثه وضمور جذور الأسنان.
- تؤدي إلى ارتفاع دهون الدم والكوليسترول مما يؤثر بدوره على الشرايين.
- زيادة تكوين حصوات المرارة وتضخم البروستاتا.
- الاسراف في أكل اللحم يزيد الإصابة بمرض النقرس وتكون حصاوي في الكلى وحدوث أمراض الحساسية.
لتجنب هذه المشاكل يجب مراعاة الآتي:
يجب عند استهلاك اللحوم أن تكون نسبتها صغيرة، وأن تكون مطبوخة مع الخضراوات مثل البصل والثوم والجزر ، كما يجب إضافة لحوم الأسماك كحمية غذائية بدلاً من أطباق اللحمة الحمراء، وهذا يساعد على التخفيف من الكوليسترول والدهون المسببة لأمراض القلب ، والاكثار من أكل الوجبات المحتوية على ألياف بنسبة كبيرة مثل الحبوب الكاملة والخضار، حيث تساعد على الوقاية من بعض الأمراض ، وأخيراً الحرص على ممارسة الرياضة بانتظام أو المشي نصف ساعة يومياً.
