من طرف 5 أكلات بالبيض
جبتلكم اليوم 5 أكلات بالبيض .. معروف انه البيض فيه بروتين و فيه أشياء مهمة للجسم ..
•°•°•°بيض وطماطم بالطريقة المكسيكيه•°•°•°
المقادير:
بصلتان مفرومتان .
3 فصوص ثوم مهروسة .
2 فلفل أحمر بارد مقطع مكعبات صغيرة ومخلي من البذور .
2 فلفل حار طازج مقطع ومخلي من البذور .
1 ملعقة شاي أوريجانو جاف .
½ ملعقة شاي كمون .
ملح وفلفل .
4 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة .
125 مل معجون طماطم .
125 مل ماء .
4 بيضات .
1 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
زيت للقلي .
الطريقة:
سخني
الزيت وأضيفي له البصل والثوم والفلفل البارد والحار حتى يصبح لونه ذهبيا
، أضيفي الأوريجانو والكمون والفلفل والملح ، قلبيه لمدة دقيقتان .
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء ، اتركيه ليغلي ثم خففي النار وقلبي الخليط حتى يصبح كثيفا .
اسكبي الخليط في اناء للفرن ( أو اناء فخاري).
اكسري
البيضات الأربعة بحذر على الطماطم ثم أدخلي الطبق الفرن واتركيه لمدة 10
20 دقيقة أو حتى ينضج البيض ، أخرجيه من الفرن ورشي عليه الكزبرة المفرومة
وقدميه .
•°•°•°بيض مقلي•°•°•°
المقادير:
بيض
توست
ملح
بقدونس وطماط
الطريقة:
بيضة محمرة في قليل من الزيت بدون تقليب تترك بعينها حتى تنضج
ثم توضع على قطعة من التوست ثم ترش بقليل من الملح
وتجمل بقليل من الطماط المقطعة قطع صغيرة واقليل من البقدونس.
•°•°•°•°•°•°
المقادير:
4بيضات
ملح
كوبان من اللبن الرائب
6فصوص من الثوم
بقدونس (للتزيين)
الطريقة:
نغسل البيض ثم نضعه في قدر من الماء ونسلقه لمدة7دقائق
نقشر الثوم وندقه مع الملح ونخلطه مع اللبن الرائب,ونغسل البقدونس ونقطعه
نقشر البيض المسلوق بعد تبريده بالماء ونقطعه الى مكعبات متوسطه الحجم
نضع مكعبات البيض في طبق التقديم ونسكب اللبن والثوم فوقها.
نزين الوجه بالبقدونس وبالهناء والعافيه.
•°•°•°بيض بمايونيز •°•°•°
المقادير:
7بيضات مسلوقه
1ملعقه صغيره خردل
1ملعقه، صغيره ليمون
مايونيز،ملح،بهارات،بقدونس ،زيتون.
الطريقة:
نفرم الصفار في زبديه
ثم نضع عليهاالمايونيز و الخردل و اليمون و الملح و البهارات
ثم نضعها في قلب البيضات
و نزينها بالبقدونس و الزيتون.
•°•°•°عجة فرنسية •°•°•°
المقادير:
بيض
بصل
ثوم
فلفل
طماطم
صلصة طماطم
بقدونس
زبده
ملح وبهارات
الطريقة:
نحمر شرائح البصل مع الزبده والثوم وباقي المقادير
ثم نمزجهامع البيض
ونسكبها في صينيه وندخلها الفرن حتي تنضج .
•°•°•° شطائر البيض بالحليب•°•°•°
المقادير:
2 بيضة
1 ملعقةكبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة حليب
ملح-فلفل-خبز.
الطريقة:
يخفق البيض مع الحليب ويتبل بالملح والفلفل.
يسيح السمن ويضاف إ ليه الخليط بسرعة على نار هادئة حتى يحمر
يشق الرغيف نصفين طوليا وينزع اللب.
يدهن بالزبدة ثم يحشى بنصف مقدار البيض.
يرص في طبق مغطى بورق الخس او المقدونس ويقدم.
بالهنا و العافية
